2026年3月4日
子供がまだ小さかったのと、とにかく店をなんとかしなきゃの思い出始めた週一回の修行ですが、当時は（今でも）労働基準法なんて関係のない時代でした。朝は7時に店に入り、休憩なしで10時まで。家に帰っては寝るだけ。定休日にはそば […]
2026年3月1日
年末から大きな仕事を一つ、新しく日本橋でのレッスン、新刊の執筆&撮影と怒涛の日々を過ごしてきましたが、やっと落ち着けそうです。今年は自身も大きな変化の年になりそうです。僕は学生時代、アメリカに憧れ、英語を学び、ア […]
2025年12月20日
先日初めての福岡 岩田屋 三越様でのレッスンを開催いたしました。初めての場所でそれも九州。忘れ物わ許されません。キムチのレッスンでしたので、逆算して地元で塩漬けをして、必要な材料を詰めて会場に発送。持っていくものも全てチ […]
2025年12月18日
１２月１７日 なんと嫁の誕生日に初の福岡岩田屋様にて福岡レッスンがスタートしました。今回はお試しということでワンデイ 本格キムチレッスンでした。韓国平昌仕込みの本格キムチ、帰国後初のレッスンでしたが、キムチをつけたことの […]
2025年10月3日
作家業を生業（まだ）にするようになってから、本当に人との出会いがなんて素晴らしいのかと感じる時が多々あります。僕が作家デビューすることになったきっかけを作ってくれた出版コーディネーターのkさんとの出会いはsnsでした。僕 […]
2025年8月31日
８月最後の日曜日。日本橋三越カルチャーサロンにて『からだを作るこの一杯 毎日の発酵✖️薬膳スープ』（山と渓谷社）発売記念レッスンを開催いたしました。なぜスープの本を作りたいと思ったか、なぜスープが体にいいのかなどのお話を […]
2025年8月18日
久々の投稿になってしまいましたねー！本業の蕎麦屋のバタバタや、福岡教室の開講準備などがありましたが少し落ち着きました。最近同業の（飲食ね）悲しいニュースがぽちぽち入ってきて、薬膳をやっているとはいえ健康にはそろそろ気をつ […]
2025年7月6日
大変ご無沙汰の更新になってしまいましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか？僕は３冊目が無事に出版されて、先日出版記念パーティーも開催いたしました。初めての地元開催と、告知期間の短さに初めはどれだけの参加者様がきてくれるかと […]
2025年3月23日
韓国での歌心りえさんの大ブレイクとてもいいお話ですよね。ずーっと努力をされてきて、娘に自分が大きなステージに立っているところをみせたい！と50歳での大ブレイク。僕も50になる年に本のオファーが来て、増版、世界一などプチブ […]
2025年1月15日
そばうちの手解きを受け、なんとか一人でできるようになった頃。地元で町おこし事業で明治時代のレシピ再現！というプロジェクトがありました。やっと手打ちができるようになったばかりの僕に、他にも沢山候補の方はいらっしゃったのに、 […]
