言霊4

そばうちの手解きを受け、なんとか一人でできるようになった頃。地元で町おこし事業で明治時代のレシピ再現!というプロジェクトがありました。やっと手打ちができるようになったばかりの僕に、他にも沢山候補の方はいらっしゃったのに、再現の依頼が。せっかくのチャンス精一杯頑張りました。すぐに話題になりテレビの取材や雑誌の取材。店お方はだいぶ軌道に乗ってきましたが、私生活では長男、長女のアレルギー、アトピーとの毎日。家族でマックに行ける日が来るのかなーってよく嫁さんと話をしていたのが思い出されます。絶対いろんなものを食べられるようにしてあげるからねって。小麦も、大豆も、卵も、書いているとキリがないぐらいの食物アレルギー。味噌も醤油も使えない。じゃあ作ろうって。大豆を使わない味噌や醤油、発酵調味料の活用。本も読み漁り貸した。小さい子供が痒みで眠れない姿を見て、強い薬を使ってしまったり。やはり根本は腸活にあるって。

そこから大竹家の発酵生活が本格的に始まるのでしたー