運命の時？？？？

とうとうgourmand award の会場に。入ろーーと思ったら、、、和服の女性が前から？？？サウジで？？？それもこっちを見ながらニコニコと歩み寄ってこられて。ダメダメこんな異国で嫁もいないのに。。。。話しかけられた。”日本人の方ですか？”と。。。。こちらも作務衣に雪駄だったので。ゲストのバッチどこでもらえましたか？と聞かれて、あっちのVIP roomでもらえますよーと教えてあげました。何せ会場は広い。あっちって言っても分かんないよなーと。今歩いてきたばかりで戻るのやだなーと、心の声。バッジがなくて会場に入れないって、困ってるし"俺も２時間半かけてやっと着いたんだけどなー”心の声。VIProomが見えるところまで行って、あそこでーす。と教えて僕は会場に戻りました。会場の中では各国の参加者の皆さん。ドキドキしてきたぜー。そしたらさっきの女性が帰ってきて、お礼を言われて、黒ずくめの女性と話されていました。現地の方？アジア人だよね？と思っていたら手招きされてお隣に。やはり日本の方で和服の女性とご一緒に来られていた編集の方でした。こう見えても結構人見知りなんです。。。。。。嘘です。暫くしたら授賞式が始まりました。司会の方のお話が始まり、カテゴリAから順番に発表が始まりました。カテゴリーごとに一位から四位までが発表されるのですが、グランプリを取ると英語のスピーチがあるよって聞かされていましたが（一応は用意していました）ヨーロッパ圏の方々のスピーチが（英語上手いに決まってるじゃんねー）隣の二人、何言ってんだかわかんないねーモゾモゾ。大竹さん英語のスピーチ用意してきました？と聞かれて、一応用意はしてきました。と返事。着々と発表が進み、編集さんの出品作品の発表！見事グランプリ！おめでとーおめでとーと３人でお祝いモード。そろそろ（僕のカテゴリーはD -2)D-1が発表された後におしっこちびりそうな緊張感の中。バン！と発表されたのはD5？？？？椅子から落ちそうでした？？？？？？？日本で待ってる、嫁、両親、出版チームに今日発表だよって言ったのに？？？結局最後までD-2の発表はなく、ご一緒の方の（お着物の方）の発表もなく、その日は終わり、終わった後に事務方に。黒装束の編集の方が優しく抗議してねって。やさし〜く”何故僕のカテゴリーは飛ばされたのですか？と聞いたらちょっと待っててと、その間にいろんな人が。。。。。優しく待ってたら明日になっちゃうよーと思い、ずけずけと出ていって、俺の話はどうなってんだい？と、、、そしたら一緒の女性が大竹さん英語できるんですねーと彼女も飛ばされた組で英語で質問をしていましたが、”これは通じないよー”僕が通訳をしてあげて、その日はことがおさまりました。帰りにごはんでも食べようよーって。フードフェスティバル会場内で、せっかくだからサウジらしいものをと言って、サウジ料理のブースに。英語で説明してもらいながら？？？？結局粉と豆と粉とコンデンスミルク。豆の煮たやつに、でっかいナン二枚（バランスおかしいだろ〜）とたっぷりの油の中で揚げ焼きした、ほうれん草の入ったクレープ的なもの。注文した後に和服の女性が”ビール飲みたいー”って。二人はこの日の朝に到着されたので、そこまでわからなかったみたい。僕が何処にもないですよ。国中。本当にないの？って。何処にもないです。そして３人は紅茶を頼みました。僕はストレート、女性二人はミルクティー。絶対にまともに出てこない国。ストレートが三つ。彼女たちはミルクティーを頼んだんだけどと言ったらちょっと待ってーと現地のお兄さん。その間に喉も渇いていたので、一口。甘ーーーーーーーーーーーい（誰かのギャグじゃないけと飽和水溶量超えてないというくらいの甘さ。そこにニコニコのお兄さん登場。手にはコンデンスミルクの缶。何のためらいもなくドボドボ。ぼぼぼぼぼぼくはミルクいらない〜と。この国の人の感覚分からん。まあそんなこんなで表彰式1日目が終わりました。帰りのuberはスムーズにホテルまで辿り着けました。

和服の女性は小池かおるさん。

こいけかおる
 
1966年　福島県福島市生まれ
大学在学中から複数の料理研究家のアシスタントを務め、卒業後は食品メーカーにて商品開発、メニュー開発を手掛ける。結婚後は5人の子供に恵まれ、マクロビオティックを学びながら、玄米食や発酵について探求する。2019年、東京都世田谷区にて料理教室を始める。（開設4年で延べ3000人以上の生徒が集まる教室に。玄米食をベースに発酵を取り入れた独自のメソッドは「心と身体を癒す教室」として支持を得る。企業のメニュー開発やコンサルタント業を手掛ける他、料理教室の講師のマネージメントも行い、My Kitchen（料理教室サイト）では顧問を務める。
 
栄養士
調理師
食育アドバイザー
スポーツフードアドバイザー
アンチエイジング料理プランナー
食品添加物エキスパート
フードロスゼロ料理アドバイザー
オーガニック薬膳マイスター
オーガニック料理インストラクター
野菜にぎり寿司マイスター
 
＊エデュママゴハンにレシピ掲載
＊マイキッチンオンラインイベント講師
 「ミネラルたっぷり野菜料理のコツ」
＊ナディアレシピサイトにてレシピ掲載
＊中央区ファミリーサポートセンター主催 イベント講師
 「心と身体に栄養を…ミネラルたっぷりおやつ作り」
＊最上のおもてなし４（草土出版） 掲載
＊最上のおもてなし５（草土出版）　掲載
 
web：la-cuisine-dange.com
Instagram：＠la_cuisine_dange
 
 
「麹の発酵クリームと発酵おやつ」
旭屋出版
 
アマゾン
https://amzn.asia/d/bcB9uS9
 
麹メイドの発酵クリーム（発酵生クリームと発酵カスタードクリーム）が誕生しました。
発酵クリームは発酵が醸す旨味が凝縮され、植物生まれとは思えないリッチな美味しさです。
今までにない麹で作る発酵クリームと発酵食材を使ったおやつは、からだにも心にも優しく作用します。
麹でつくる発酵クリームレシピのほか、発酵あんこや、手づくり麹の作り方をはじめ、それらを使った簡単おやつ、味噌、みりん、酒粕、甘酒などいろいろな発酵食材を使ったおやつのレシピもご紹介します。
発酵おやつを思う存分楽しめる一冊です。
 
●小麦粉、乳製品、卵、白砂糖なしで甘くておいしいレシピ集
●からだにやさしく、ヴィーガンやアレルギーの方も楽しめるレシピ集
 
 
【CONTENTS】
植物生まれとは思えないリッチな美味しさ発酵クリーム
・発酵クリームの作り方
・発酵生クリーム
・発酵カスタードクリーム
・発酵あんこの作り方
・手づくり麹の作り方
 
●発酵クリームのおやつ
○発酵生クリームのレシピ
・発酵生クリームのショートケーキ
・アイスサンドクッキー　
・抹茶のムース
ほか
○発酵カスタードクリームのレシピ
・クレープ
・ガトーバスク
・発酵生クリームと発酵カスタードのタルト
ほか
 
● 麹のおやつ
・マフィン　　
・豆乳フロストのキャロットケーキ
・スイートポテト
・どら焼き
・あずきバーと白くまバー
●発酵調味料でつくるおやつ
・3 種類の発酵プディング
・みそクッキー
・フルーツケーキ
・発酵フルーツウォーター
・丸ごといちごゼリー　
ほか